工程款拖欠的起訴時間限制主要依據《中華人民共和國民法典》的相關規定，具體說明如下：

　　一、訴訟時效期間

　　三年訴訟時效：根據《中華人民共和國民法典》第一百八十八條，向人民法院請求保護民事權利的訴訟時效期間為三年。這意味著，工程款拖欠的訴訟時效期間也是三年。

　　起算時間：訴訟時效期間自權利人知道或者應當知道權利受到損害以及義務人之日起計算。在工程款拖欠的情況下，這通常意味著從承包商知道或應當知道工程款被拖欠之日起開始計算。

　　二、特殊情況

　　訴訟時效中斷：在訴訟時效期間內，如果權利人通過書面發函、向清欠主管部門投訴等方式主張權利，或者義務人同意履行義務等，將會導致訴訟時效中斷。從中斷、有關程序終結時起，訴訟時效期間重新計算。

　　訴訟時效中止：在訴訟時效期間的最后六個月內，如果發生不可抗力或其他障礙導致權利人不能行使請求權的，訴訟時效中止。自中止時效的原因消除之日起滿六個月，訴訟時效期間屆滿。

　　最長權利保護期間：自權利受到損害之日起超過二十年的，人民法院不予保護，但有特殊情況的，人民法院可以根據權利人的申請決定延長。

　　三、實踐建議

　　及時維權：對于工程款拖欠的情況，承包商應及時采取措施維護自身權益，避免超過訴訟時效期間而喪失勝訴權。

　　收集證據：在提起訴訟前，承包商應收集充分的證據以證明其主張，包括施工合同、結算單、催款通知及郵寄憑證等。

　　咨詢專業律師：在決定提起訴訟前，建議承包商咨詢專業律師以獲取更具體的法律建議，確保訴訟策略的有效性和合法性。

　　綜上所述，工程款拖欠的起訴時間限制為三年，自權利人知道或應當知道權利受到損害之日起計算。在訴訟時效期間內，權利人可以通過主張權利等方式中斷訴訟時效，重新計算時效期間。同時，也應注意最長權利保護期間為二十年，并在必要時咨詢專業律師以維護自身權益。